猶豫良久，遲遲不知該如何下這次文章的標題。
幾天前意外收到窩客島的活動邀約，本以為是和以前一樣的試吃邀約，
但沒想到我要去的不是哪間餐廳、反倒是一段旅程，
主要是配合經濟部在八月份舉辦的「台灣吃透透」活動，針對各個區域提出的美食旅行企劃，
在暑假的旅遊旺季中，提供外國人深度遊台灣、在地人發現新台灣的旅程規劃。
但要說是試玩邀約嗎？ 也不太像，畢竟有些點（像是本篇要介紹的若水會館），其實平常日並不開放外人參觀。
那這趟旅行應該算是甚麼呢？
我會說這是一場深度的台灣人文之旅吧，以美饌佳餚為名、以24節氣為題，重新認識台灣文化的細膩悠長。
雖然受人款待一日，扎扎實實的飽了肚皮，
但真正的收穫，是我一個身為土生土長的台灣人，未曾感受過的台灣面貌。
這次的行程都是半畝塘建設的作品（點我去官網），從本文介紹的若水會館、用餐時的若山建設、以及最後的The One南園，
不僅都完美呈現環境整合、自然與人文並進發展的概念，同時更一致散發一種恬靜的東方美。
但老實說，聽完解說、查了許多資料，我仍無法斬釘截鐵的說甚麼才是半畝塘建設的主要業務，
他的商業模式很特別，從1997年承接建築、室內、景觀設計的建築事務所開始，
到現在同時也負責土地開發以及建案推廣等地產業務，
同時，它也與種籽設計有緊密合作（主事平面、空間以及「飲食」設計），
這個企業可以說是掌管了從房子裡外、到盤子裡外的所有事情。
雖然商業的部分完全挑起孫ＭＭ的興趣，不過，暫且不管商業上的複雜合作，
我們會發現半畝塘看似賣產品、賣建案、賣房子，但真實來說，半畝塘賣的是一種生活。
「節氣建築」是半畝塘建設的創造哲學，依序時序季節輪轉，從飲食、起居中體現「節氣生活」，
以打造生態永續的心靈居所為己任，把自然帶回都市，把人帶回自然。
第一站拜訪的若水會館則是半畝塘位於竹北的辦公室，
平日其實是半畝塘建設的幾個建案的售屋中心，如竹北的若山建設，所以平日並不開放一般大眾參觀，
但假日的時候不定期都會舉辦不同的活動唷，就可以趁機來拜訪一下這個特別的地方。
半畝塘建設的特別之處，就是每一個小設計都有他們的大用心，
像是這個歪斜的門，和一般華麗的大門迥異，就代表東方人的謙卑不張揚:D
一進大門，映入眼簾的竟然是一個土地公廟還有老榕樹？
我瞬間像回到了嘉義的鄉下聚落，每個村莊都有它的信仰中心，即使只是個小廟，
導覽人員說這裡原本是陶瓷工廠，半畝塘的改建過程中並沒有移除原本的建築體或環境，
而這個土地公廟也就因此留了下來。
節氣建築的其中一個特色，就是保留環境、步移景移的效果，
真心覺得，來到半畝塘的企業會館，有種跟台北的水泥監牢離了好遠好遠的感覺，
儼然是一座在都市裡的森林：）
建築物前的一畦菜田，種的是員工每日午餐的蔬食哈哈！
三個水窪各自都能夠在循環利用，這是一定要的囉，身為一個以環境整合為主的建設公司：Ｐ
但最神奇的是，這菜園里面竟然還有雞欸！！！還是母雞帶小雞的那種哈哈！
「所以這雞也是你們午餐的一環嗎？」有人問，
我倒抽了一口氣，看著這麼可愛的小雞跟他們的媽媽，天啊，這難道是環境整合背後的黑暗嗎？！
「沒有啦。」 導覽人員迅速關起我心中的小劇場，果然是想太多了。
而在菜園一邊同樣吸睛，是古早的灶爐！
這是火箭爐跟木煤氣爐的結合，同時具備調火的功能，且排的煙塵少很多，
但這可不是博物館文物擺在這裡而已，
在這裡工作的員工每天可都是用這個灶爐在煮午餐呢！
在灶的一旁還很古老的掛了一大「片」的蒜頭，
噢噢噢，炒菜的時候最喜歡加蒜頭了，炒起菜來的厲害度瞬間加三分，
但蒜頭真的可以這樣放嗎？
同團的姊姊們七嘴八舌，我才知道原來蒜頭要放越乾越好。
「前提是它沒有發霉的話啦。」對，我就是把它放到發霉的那一個...
一踏入會館，緊接著而來的是一個超級現代化的廚房，
和外頭的原始鄉村風貌大大相反，
但這黑白色的設計，和外頭的一派綠意相互配合，竟然不顯衝突，倒有一種傳統與現代混搭的美學。
餐桌上擺著三大盤食物，蒜泥白肉、清炒高麗菜跟番茄蛋，
迅速衝向前以為這就是我今天要試吃的餐點了！！！
結果不是，
這是人家員工的午餐啦（尷尬）
員工中午的午餐時間，在一派綠意裡與小雞一起共進午餐，
覺得在這樣的環境裡工作也是一種幸福吧。
「樹下的美好生活」，讓環境從屋裡的各個角落、以各種形式走入居者的生活。
在會館裡有一空間是建案的售屋中心，展示半畝塘的幾個建案模型，
和印象中的售屋中心不同的是，這裡的模型多半以概念為主，畢竟這裡就是一個賣生活的地方。
他們不需要用太多圖像、文字或畫面來解釋自己的建築作品，
如果曾經拜訪過半畝塘的辦公室，或他們任何一棟作品（例如位於新埔的太平窩村就是他們的另一個建案作品），
那麼幾乎無須多做說明，因為他們想說的話、想做的事情，都呈現在他們所創造的空間中。
了解半畝塘作品最好的方法，不是用看的也不是用聽的，而是走進其中、生活在其中，
你很快可以理解，一個空間可以為人帶來多麼多的感受。
節氣建築主要傾聽的是環境的訊息，用設計的手法來顯化四季變化，
引導人居住其中感之時序更迭，學習與大自然依同一時吐納、一同歡度歲時節慶，年復一年的堆疊生活的記憶。
其中最經典的，莫過於半畝塘為我們展示的這個新的建築方式──泥窩。
一般在選用建築材料時，考量的是便利性以及成本，
卻少考量了材料建造中所產生的碳排放、廢棄、成本，間接造成了環境成本，
因此他們研究一種新型的建築方式，把泥土做的東西放到室外，使用細緻的油做包覆，以利導水，
讓建築的材料有機會可以「取之於自然、在回歸於自然」，試圖改善建築材料對環境的破壞，
同時也呼應了節氣建築在生態永續的思維。
而這圓圓的、怪怪的東西，就是他們目前研究出的泥窩，
看起來超像美國卡通影集「摩登原始人」裡面的家.....
但在走進泥窩的是後完全大大傻眼阿！！！懷疑的眼光瞬間發亮，瓦數直線飆升！
真的還假的呀太扯了，這裡面也太有質感了吧！！
雖然內心的激動的澎湃似乎不太適合裡面的祥和寧靜，但是我還是覺得太驚喜了！！！
裡面沒有燈，但卻不顯昏暗，反而是一種很有意境的明亮，
外頭看起來小小的土窩，裏頭竟然最高可以有12個人一起聊天，
頓時覺得光與影的設計真是太偉大了！
位於泥窩正上方的「燈」，陽光就這樣很自然的照進土窩裏頭，
下雨時，伸手把一片鐵板從裏頭架到泥窩外頭，裏頭就可以無比清爽喔！
神奇的是，拜訪若水會館的當天正值「夏至」，一年中最炎熱的日子，但待在泥窩中卻還是很涼爽，
心裡只有無限多的不可思議，覺得這種建築的巧思真的是太偉大了！
但其實仔細想想，這些也都只是老祖宗的智慧，
為何在經過科技不斷的進步後，我們反倒遺忘了這些最原始、最與環境共生的生活型態呢？
在若水會館的中庭，幾塊石頭、一個火爐，就是員工在閒暇時一起喝茶聊天的地方，
拿柴堆生火、燒水、泡茶，在綠蔭底下話家常，
這也是他們所想要傳達的生活意象和理念吧，自然與人的親近感，一座在城市裡的樹院子。
鐵皮貨櫃的房舍在會館裡顯得有些突兀，
原來這也是早期陶瓷工廠留下的屋子，他們改變表面材料，以木炭的方式貨櫃屋的散熱性，
讓鐵皮也自然地融入了周遭的綠意盎然。
在水塘對岸的金工教室，不是黃金，是金屬的工藝。
以前的房子上都有一個「家鰴」，代表的是那個家族對自己家族的認同感，
而今的建築走向標準化，以前一屋一特色的情景不復在，
因此半畝塘與金工師合作，在他們的作品中都有一金屬徽章，做為家徽的象徵。
雖然若水會館在平常日不開放，但在周末時不時會有開放金工的體驗課程，
大家可以趁機學金工、順便體驗節氣建築囉！
若水會館的參訪行程最後來到了風廊，是我在整個會館裡最喜歡的地方，
微風輕拂、陽光照耀， 石牆上沒有裝飾，石桌上沒有繁複的雕花，石椅也不是昂貴的布匹，
只有簡單的一個孔徑讓光線投影進來、只有一盞黃光從天花板點亮這長桌，
很簡樸，很寧靜，心情也安靜了起來，像是湖水靜止，澄澈透明。
據說半畝塘建設的作品要價不斐，像是位於竹北的若山建設，不含管理費，一坪要價50萬，
但撇去窮學生的自己還勾也勾不著半坪的情況來說，
我是深深受這理念所感動、被這設計所吸引的。
的確，若水會館不像甚麼觀光景點，但它的理念，是串起我們這趟旅行最重要的一條線。
呀，寫了這麼多，說好的試吃呢？來了來了，讓我們驅車到同樣是半畝塘建設的「若山」吧！
「建築，是人與自然對話的結果，是在傾聽人的需求與自然的關懷後，一種謙虛的植入。」～江文淵建築師
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 店家資訊 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
最後造訪日：2015/06/22
< 半畝塘 若水會館 >
電話：(03)658-2660
營業時間：平日為售屋中心，不開放一般大眾參訪；假日若有活動可報名參加兼遊覽（如金工課程），詳情請見官方網站或粉絲團
FB粉絲團：https://www.facebook.com/banmu
官方網站：http://www.banmu.com/%E8%8B%A5%E6%B0%B4%E6%9C%83%E9%A4%A8/
備註：1. 若水會館為「半畝塘」建設集團的企業會館，平日不對外開放
2. 有活動場地需求可洽官網詢問
3. 經濟部商業司為8月份的臺灣吃透透活動所規劃的小旅行。今年度的吃透透活動據說除了美食遊程外，更有多家業者(超過100個品牌)提供優惠給民眾，8到10月上網登錄消費發票更有機會抽中手機、平板或是台北香港自由行雙人套票。經濟部活動訊息可以上”臺灣美食網”搜尋。http://www.gourmettw.com/
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